Gıdanın küreselleşmesi, hem geleneksel üreticiyi hem de tüketiciyi gıdaya yabancılaştırırken, Yeryüzü Kooperatifi iki tarafın da kazandığı, katılımcı ve şeffaf bir üretim alternatifi sunuyor. 2011 yılında bir araya gelmiş küçük gıda topluluklarından oluşan Yeryüzü...
Tayfun Özkaya Ülkemizde tohum takas şenliklerini engellemek isteyen ama bunu başaramayan bazı çevreler, bu şenliklerden yabancı tohum şirketlerinin tohum aldığını ve dolayısıyla bu etkinliklerin tehlikeli olduğu yalanını ortaya atıyorlar. Bu çok komik bir...
Ön Maya Aktif ana mayadan 25 gram ayırın ve 50 gram içme suyu, 50 gram organik tam buğday unu ile karıştırarak ön mayayı hazırlayın. Ön maya ekmek yapımından 6-8 saat önce hazırlanmalı ve 18 derecede oda sıcaklığında dinlendirilmelidir. Malzemeler: 125 gr önceden...
1- Ekolojik dengenin sürekliliği penceresinden baktığımızda, sürdürülebilirlik ne kadar önemli ve gerekli? Sürdürülebilirlik kavramı ekolojik, ekonomik ve toplumsal boyutları kapsayan bütünsel bir yaklaşımdır. Özünde gelecek nesillere; Kendini yenileyebilen temiz bir...
Doğal elma sirkesi yapmak için gerekeli malzemeler: Cam kavanoz 5 litrelik Elma 2 kg Kaynak suyu 3 litre Doğal tuz 1 çorba kaşığı Bal/pekmez 1 çorba kaşığı Sirke 1 çay bardağı Sirke mayası çay tabağı büyüklüğünde...
Kırmızı solucan (eisenia foetida), kompost yapmak için, doğada varolan solucanlardan biri. En önemli özelliği yüzey solucanı olması. Çünkü solucanlar yüzey solucanları, dip solucanları ve yüzey-dip solucanı olmak üzere üçe ayrılıyorlar. Kompost için en ideal olanı...
Son Yorumlar